Египетский завтрак — это не просто прием пищи, это целый ритуал, объединяющий семью и друзей. Он обычно состоит из легких, но питательных блюд, приправленных обильным общением и теплой атмосферой. Одним из таких традиционных блюд является Фуль — представитель того, что я называю «бюджетными рецептами» в египетской кухне. Это экономичное, питательное и очень простое в приготовлении блюдо. Те, кто любит фалафель, скорее всего, полюбят и Фуль.
Фуль — это густое пюре из нута, зеленого горошка и специй, подается с хлебом или питой. Обычно его украшают жареным луком, также как и Кошари. Это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и вкус. Египтяне любят это блюдо за то, что оно дает ощущение сытости на целый день.
Египетский завтрак также известен своими традиционными лепешками — аиш баляди, фулем — бобы, которые подаются со специями и оливковым маслом. Также обычно подают гибна Руми (сыр)…фету, оливки, помидоры и огурцы, йогурт
Традиционно египтяне не торопятся: они наслаждаются каждым кусочком, обсуждают планы на день и делятся новостями. Важно не только питание тела, но и укрепление душевных связей.
Египетский завтрак — это не просто еда, это опыт общения, вкуса и культуры, который передается из поколения в поколение.
